Compote de pommes maison, douce et sans sucre ajouté

Rien de plus simple et de plus réconfortant qu’une compote de pommes maison, sans sucre ajouté si vos pommes sont bien mûres. La base à connaître pour de nombreux desserts d’automne.

Préparation

1. Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en morceaux.
2. Mettez-les dans une casserole avec l’eau et la cannelle (ou la vanille).
3. Faites cuire à couvert sur feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Écrasez à la fourchette pour une compote rustique, ou mixez pour une texture lisse.
5. Ajustez le sucre selon votre goût et servez tiède ou froid.

Clémentine Grenières

Pâtissière du site

💡L’astuce de Clémentine

Un filet de jus de citron préserve la belle couleur claire de la compote et relève le goût des pommes.