Beignets de pommes, dorés et moelleux comme à la fête foraine

Les beignets de pommes, ce sont ces petits anneaux dorés et moelleux, saupoudrés de sucre, qui rappellent les fêtes foraines et les goûters d’automne en famille.

Préparation

1. Préparez la pâte à beignets en mélangeant farine, œuf, lait, sucre et sel jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en rondelles d’1 cm.
3. Faites chauffer l’huile de friture à 170 °C.
4. Trempez chaque rondelle dans la pâte, puis plongez-la dans l’huile chaude.
5. Faites dorer 2 à 3 minutes de chaque côté, puis égouttez sur du papier absorbant.
6. Saupoudrez généreusement de sucre glace et dégustez tièdes.

Clémentine Grenières

Pâtissière du site

💡L’astuce de Clémentine

Ajoutez une cuillère de rhum ou d’eau de fleur d’oranger dans la pâte pour parfumer subtilement vos beignets.