Gâteau aux noix, rustique et fondant à souhait

Un gâteau rustique et fondant qui met à l’honneur les noix fraîchement récoltées. Sa texture dense et son goût de noix grillée en font un dessert d’automne réconfortant.

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Mixez les noix pour obtenir une poudre grossière (gardez quelques cerneaux pour la déco).
2. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse.
3. Ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure et la poudre de noix.
4. Versez dans un moule beurré et décorez de cerneaux de noix.
5. Enfournez 35 minutes.

Clémentine Grenières

Pâtissière du site

💡L’astuce de Clémentine

Torréfiez légèrement les noix à la poêle avant de les mixer : leur arôme sera bien plus intense.