Muffins aux épices façon chai, pour réchauffer vos matins d’automne

Des muffins moelleux et généreusement épicés, façon « chai latte ». Cannelle, gingembre et cardamome parfument ces petites douceurs idéales pour les matins frais d’automne.

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C et garnissez une plaque à muffins.
2. Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez le lait et le beurre fondu.
3. Incorporez la farine, la levure et les épices sans trop travailler la pâte.
4. Répartissez dans les caissettes aux trois quarts.
5. Enfournez 20 minutes jusqu’à ce que les muffins soient gonflés et dorés.

Clémentine Grenières

Pâtissière du site

💡L’astuce de Clémentine

Mélangez la pâte le moins possible : quelques grumeaux garantissent des muffins bien moelleux et aériens.