Tarte poire-chocolat, le duo gourmand irrésistible

L’alliance parfaite du fondant de la poire et de l’intensité du chocolat sur une pâte sablée. Une tarte gourmande qui fait toujours l’unanimité en automne.

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte dans un moule et piquez le fond.
2. Faites fondre le chocolat avec la crème pour obtenir une ganache lisse.
3. Hors du feu, incorporez les œufs battus avec le sucre.
4. Disposez les poires coupées en lamelles sur la pâte, versez l’appareil au chocolat par-dessus.
5. Enfournez 30 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise mais encore légèrement tremblotante.

Clémentine G.

Pâtissière du site

💡L’astuce de Clémentine

Parsemez d’amandes effilées avant cuisson pour un joli croquant qui contraste avec le fondant du chocolat.