Chaussons aux pommes, croustillants comme à la boulangerie

Croustillants dehors, fondants dedans : les chaussons aux pommes maison n’ont rien à envier à ceux de la boulangerie. Parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner d’automne.

Préparation

1. Épluchez les pommes, coupez-les en petits dés et faites-les compoter 10 minutes avec le beurre, le sucre et la cannelle.
2. Laissez refroidir. Préchauffez le four à 200 °C.
3. Découpez des cercles dans la pâte feuilletée à l’aide d’un bol.
4. Déposez une cuillère de compote sur une moitié, repliez et soudez les bords à la fourchette.
5. Dorez au jaune d’œuf et incisez légèrement le dessus.
6. Enfournez 25 minutes jusqu’à ce que les chaussons soient bien dorés.

Clémentine G.

Pâtissière du site

💡L’astuce de Clémentine

La compote doit être bien froide et pas trop liquide avant le montage, sinon les chaussons s’ouvrent à la cuisson.